Perugia ospita la quinta edizione del concorso nazionale
Il conto alla rovescia è iniziato: martedì 2 dicembre 2025, Perugia sarà teatro della finale della quinta edizione di “ExtraCuoca – Il talento delle donne per l’olio extra vergine”, concorso nazionale dedicato alle cuoche professioniste e ideato per valorizzare la creatività femminile nella ristorazione. Sono 28 le finaliste, provenienti da ogni angolo d’Italia, selezionate per la loro capacità di esaltare gli oli extravergine finalisti dell’Ercole Olivario 2025 e della sezione speciale “La Goccia d’Ercole”.
Le concorrenti hanno presentato ricette originali suddivise nelle quattro categorie previste dal regolamento: antipasti e finger food, primi piatti, secondi piatti e dolci. Ogni preparazione ha messo al centro l’olio extravergine, trasformato in protagonista assoluto e simbolo di eccellenza territoriale. Abruzzo, Basilicata, Campania, Friuli-Venezia Giulia, Lazio, Molise, Piemonte, Puglia, Toscana, Umbria, Valle d’Aosta e Veneto: tutte le regioni sono rappresentate, con piatti che raccontano storie di tradizione e innovazione.
La giuria, presieduta dal tecnologo alimentare Giorgio Donegani, affiancato da esperti di nutrizione, chef e degustatori, valuterà le ricette in due sessioni parallele: una dedicata ad antipasti e primi, l’altra a secondi e dolci. Al termine della “Sfida ai fornelli” saranno proclamate otto vincitrici, con eventuali menzioni speciali. L’iniziativa, promossa dal Comitato di Coordinamento del Premio Ercole Olivario, dall’Associazione Nazionale Donne dell’Olio APS e da Lady Chef – FIC, conferma il ruolo centrale delle donne nella valorizzazione dell’olio italiano e nella diffusione della cultura gastronomica.
Commenta per primo