Corso per assaggiatori di formaggi a Perugia: presentazione il 20/9

Corso per assaggiatori di formaggi a Perugia: presentazione il 20/9

Il 20 settembre 2024, dalle ore 18:00 alle 19:00, presso la sede dell’Università dei Sapori in via Fontivegge 55, a Perugia, si terrà la presentazione del corso di primo livello per Assaggiatori di Formaggi, organizzato dalla delegazione di Perugia dell’ONAF (Organizzazione Nazionale Assaggiatori di Formaggio). L’incontro è aperto al pubblico e l’ingresso è gratuito.

Dettagli dell’evento
Durante la presentazione, il presidente della delegazione ONAF di Perugia, Claudio Spallaccia, illustrerà i contenuti del corso, che prevede una combinazione di teoria e pratica. L’evento includerà anche una dimostrazione pratica di coagulazione del latte, con la produzione di una caciotta che sarà poi offerta in degustazione ai partecipanti.

Informazioni sul corso
Il corso, della durata complessiva di 20 ore, si terrà dal 9 ottobre all’11 dicembre 2024, con lezioni serali dalle 20:30 alle 22:30. Ogni incontro sarà suddiviso in una parte teorica, dedicata a vari aspetti della produzione e degustazione dei formaggi, e una parte pratica in cui i partecipanti assaggeranno tre formaggi diversi per lezione.

Le lezioni copriranno diversi temi legati al mondo dei formaggi, dalle tecniche di produzione all’analisi sensoriale, offrendo un’esperienza formativa completa. Al termine del corso, gli iscritti che supereranno l’esame finale potranno essere inseriti nell’Albo nazionale degli Assaggiatori ONAF.

Iscrizioni e scadenze
Le iscrizioni per il corso sono aperte fino al 25 settembre 2024. Per informazioni e iscrizioni, è possibile contattare la delegazione ONAF di Perugia ai seguenti riferimenti:

Claudio Spallaccia
Tel. 392 1827909
Email: perugia@onaf.it
Sito web: www.onaf.it
Programma del corso
Inizio corso: 9 ottobre 2024
Fine corso: 11 dicembre 2024
Orari: dalle 20:30 alle 22:30
Luogo: Università dei Sapori, via Fontivegge 55, Perugia
La presentazione del 20 settembre sarà un’opportunità per chiunque desideri approfondire le proprie conoscenze sui formaggi, sia per passione che per interesse professionale.