49ª Sagra della Porchetta di Costano: Un’edizione di transizione

49ª Sagra della Porchetta
di Costano: Un’edizione di transizione

Dal 23 agosto al 1° settembre 2024, la Sagra della Porchetta di Costano si prepara alla sua 49ª edizione, in attesa del 50° anniversario.

La 49ª Sagra della Porchetta di Costano si svolgerà dal 23 agosto al 1° settembre 2024. Quest’edizione rappresenta un importante ponte tra la ripresa post-pandemica e il 50° anniversario previsto per il 2025. Il presidente del Gruppo Giovanile di Costano, Simone Bordichini, ha ricordato due figure chiave nella storia della sagra: il parroco Fra Gualtiero Bellucci e il primo presidente Augusto Lunghi. Questi pionieri, attivi rispettivamente negli anni ’80 e ’90, hanno contribuito significativamente alla crescita e al consolidamento dell’evento.

Bordichini ha espresso la sua gratitudine verso Bellucci e Lunghi, sottolineando il loro ruolo cruciale non solo nello sviluppo della sagra, ma anche nella sua crescita personale. La loro dedizione ha permesso alla manifestazione di diventare una tradizione amata e attesa dalla comunità.

L’evento del 2023, la 48ª edizione, è stata particolarmente significativa, segnando un ritorno alla normalità dopo le difficoltà legate alla pandemia di Covid-19. Il programma ha offerto un mix di musica e gastronomia, portando gioia e spensieratezza ai partecipanti. La Sagra della Porchetta di Costano non è solo un’occasione per gustare deliziosi piatti, ma anche un momento di socializzazione e comunità.

Tra le novità di quest’anno, ritorna il Garden Side “Orto Letizia”, un lounge pub situato nell’area antistante alla sagra. Questo spazio, frutto della collaborazione tra il gruppo giovanile e la parrocchia, rappresenta un ritorno alle origini e offre un’atmosfera rilassante per le serate estive. Bordichini ha sottolineato l’importanza di questo ritorno, definendolo “un momento molto soft, per ripartire”.

Le diverse aree della sagra includono la taverna, l’angolo del ghiottone, il bar, il chiosco della porchetta, il museo del Porchettaio e l’area danzante. Ogni zona offre opportunità per socializzare e gustare le specialità culinarie. Il menù della sagra è ricco e variegato, con la porchetta come protagonista assoluta. Accanto a essa, altre prelibatezze della cucina tradizionale umbra, come la Tagliata di Vitello e la Panzanella con Porchetta, arricchiscono l’offerta gastronomica.

I piatti proposti spaziano dai Fagioli con le cotiche alle Bruschette, dall’Antipasto Primavera alle Penne alla Norcina. Non mancano la Polenta alla Norcina e gli Gnocchi del Porchettaio, insieme a specialità come il Tortello Quaranta, la Trippa di Maiale con torta, la Grigliata Mista, la Bistecca di Maiale e il Pig Burger classic. Per i più golosi, il Pulled Pork con patate al forno, la Porchetta in Bellavista, la “Recchia” e lo “Zampetto” con lo “n’tocco” del Porchetto e lo Stinco di Maiale al “Profumo di Porchetta” offrono un’esperienza culinaria unica.

Presso l’Angolo del Ghiottone, un vasto assortimento di dolci e dessert attende i visitatori. Le crêpe, realizzate con passione, portano nomi affascinanti come Elena, Beatrice, Lucrezia, Angelica, Vanessa, Francesca, e Silvia. Queste delizie sono disponibili con vari condimenti, tra cui Nutella, gelato al pistacchio, granella, panna, banana, salsa brandy, amarene, marmellata ai frutti di bosco, ricotta e crema di caffè.

Il programma musicale della sagra è pensato per i giovani, con serate a loro dedicate. Manuel Malanotte aprirà le danze il 23 agosto, seguito da Daniela Cavanna e Sara & Sogno Mediterraneo. Il 26 agosto, il format Voglio tornare negli anni ’90 animerà la serata, seguito da I Rodigini, Omar Lambertini, e Castellina Pasi. Il 30 agosto, grazie alla collaborazione con il comune di Bastia Umbra, si esibiranno i Black Cat Band, una cover band di Zucchero. Il 31 agosto sarà la volta di Renzo Biondi, e l’evento si concluderà il 1° settembre con Ilaria Cenciarini.

In attesa del 50° anniversario, previsto dal 22 al 31 agosto 2025, il presidente Bordichini ha invitato tutti a godersi questa edizione, anticipando che l’organizzazione sta già lavorando per rendere il prossimo anno un evento indimenticabile. La Sagra della Porchetta di Costano è realizzata in collaborazione con l’amministrazione comunale di Bastia Umbra.