Umbria protagonista al Salone del Gusto 2024 di Torino

Umbria protagonista al Salone del Gusto 2024 di Torino

Umbria protagonista – La Regione Umbria si prepara a un’importante partecipazione al Terra Madre Salone del Gusto 2024, in programma a Torino dal 26 al 30 settembre. L’Assessorato all’Agricoltura ha organizzato, insieme a ASSOGAL Umbria e al 3A-Parco Tecnologico Agroalimentare, una serie di iniziative che pongono in evidenza le eccellenze agroalimentari locali, sottolineando l’importanza dell’agrobiodiversità e della sostenibilità.

Il Salone del Gusto si configura come una piattaforma cruciale per la valorizzazione dei prodotti tipici della Umbria, collegando tradizione e innovazione. L’evento, con un programma ricco di attività, si propone di attrarre l’attenzione su tematiche fondamentali come la riduzione degli sprechi alimentari e la promozione di prodotti di alta qualità legati alla biodiversità agricola.

Il progetto, sostenuto dal Programma di Sviluppo Rurale (PSR) per l’Umbria 2014-2022, mira a supportare il tessuto agricolo locale, facendo leva sulla qualità e sull’unicità dei prodotti umbri. Lo stand dedicato all’Umbria fungerà da centro nevralgico per un calendario di eventi che includeranno degustazioni “narrate” e show cooking, presentando specialità come il Sedano Nero di Trevi e lo Zafferano di Cascia.

Durante la manifestazione, i visitatori avranno l’opportunità di assaporare una selezione di prodotti locali, grazie a eventi curati in collaborazione con Slow Food Umbria e altre realtà del territorio. I protagonisti di questo viaggio gastronomico saranno anche le cultivar autoctone di olivo e i presidi Slow Food come la Fagiolina del Trasimeno e il Vinosanto. L’Umbria, con le sue eccellenze come la Roveja di Civita di Cascia e la Pecora Sopravvissana, si presenta come un simbolo di identità e di impegno per la conservazione della biodiversità.

L’Assessore all’Agricoltura, Roberto Morroni, ha sottolineato come la partecipazione al Salone rappresenti un’opportunità unica per far conoscere il patrimonio agroalimentare dell’Umbria. “Attraverso un’azione sinergica tra le istituzioni e le realtà locali, puntiamo a mettere in luce la vocazione della nostra regione verso la sostenibilità e l’innovazione. La collaborazione tra gli Assessorati di Agricoltura e Turismo permette di arricchire l’offerta turistica con esperienze autentiche, trasformando le produzioni tradizionali in opportunità economiche per il territorio,” ha dichiarato Morroni.

Il Terra Madre Salone del Gusto offre un palcoscenico straordinario per comunicare il valore culturale e scientifico delle produzioni locali. Questa manifestazione non solo promuove l’agrobiodiversità umbra, ma crea anche nuove opportunità economiche per le aziende del territorio, favorendo un dialogo costruttivo tra agricoltori, produttori e consumatori.

In sintesi, l’obiettivo della Regione Umbria al Salone del Gusto è duplice: da un lato, rafforzare l’immagine delle eccellenze agroalimentari, dall’altro, promuovere un modello di sviluppo agricolo che si fonda su innovazione, biodiversità e rispetto per l’ambiente. La partecipazione a questo evento rappresenta un passo significativo verso la valorizzazione delle risorse locali e un futuro sostenibile per l’agricoltura umbra.