Dal 13 al 22 novembre dieci giorni tra cacao, gusto e novità
📌 FLASH NEWS – Eurochocolate torna a Perugia dal 13 al 22 novembre con la 32esima edizione “Fate Dolci”: dieci giorni tra Chocolate Show, laboratori, degustazioni, eventi, Regione Calabria ospite e Città del Cioccolato nel cuore di Perugia.
Eurochocolate torna nel centro storico di Perugia dal 13 al 22 novembre 2026 con la sua 32esima edizione e sceglie “Fate Dolci” come filo conduttore di dieci giornate dedicate al cacao e al cioccolato. Il Festival Internazionale del Cioccolato prepara un programma costruito per coinvolgere il pubblico attraverso degustazioni, laboratori, spettacoli, approfondimenti e iniziative pensate per visitatori di tutte le età. L’obiettivo dichiarato dal tema scelto per questa edizione è invitare i chocolovers non soltanto ad assaggiare il cioccolato, ma anche a sperimentarlo, interpretarlo e condividerlo attraverso esperienze capaci di unire gusto, creatività e conoscenza. L’intero centro storico perugino sarà coinvolto dalla manifestazione, con piazze, spazi pubblici e sedi dedicate trasformati in luoghi di incontro attorno al Cibo degli Dèi.
Le prime anticipazioni delineano un’edizione particolarmente articolata. Accanto agli appuntamenti ormai consolidati tornano il Chocolate Show, il ChocoLab e le attività dedicate ai bambini, mentre tra le novità figurano lo spazio Eurochocolate Free From e il progetto “Regione Ospite”, che debutterà con la Calabria.
“Fate Dolci” diventa il tema della 32esima edizione
Il claim “Fate Dolci” accompagnerà l’intero programma di Eurochocolate 2026. Il riferimento al mondo delle fate sarà declinato attraverso prodotti, attività, spettacoli e iniziative diffuse nel centro storico, mantenendo il cioccolato al centro dell’esperienza. L’edizione punta a costruire una grande festa nella quale il pubblico possa entrare direttamente nel racconto del cacao, passando dalla degustazione alla preparazione, dalla conoscenza delle materie prime agli abbinamenti, fino agli spettacoli e alle performance.
A caratterizzare le dieci giornate saranno anche Choco Buskers, Chocoparade e Chocolieri, chiamati ad animare l’Acropoli con spettacoli itineranti, esibizioni musicali e performance aeree ispirate proprio al tema scelto per il 2026. L’impostazione conferma la volontà della manifestazione di affiancare alla componente commerciale un programma esperienziale e culturale, capace di coinvolgere famiglie, appassionati ed esperti del settore.
Piazza Matteotti ospiterà lo Spazio Fate Dolci
Uno dei principali punti di riferimento sarà piazza Matteotti, dove verrà allestito lo Spazio Fate Dolci. Qui saranno protagonisti i nuovi prodotti realizzati da Costruttori di Dolcezze. Tra le proposte figurano i preparati per dolci contenuti nelle caratteristiche bottiglie vintage, con sei ricette base pensate per consentire di realizzare facilmente a casa dessert come cookies, muffin e plumcake. Quattro delle preparazioni previste saranno senza glutine.
Il tema delle fate troverà spazio anche in un lollipop a forma di bacchetta magica, arricchito da stelle di cioccolato disponibili nelle versioni fondente, al latte e bianco. Costruttori di Dolcezze presenterà inoltre CioccolaTau, nuova tavoletta dedicata all’ottavo centenario della morte di San Francesco. Il prodotto sarà realizzato utilizzando nocciole della varietà Tonda Francescana coltivate in Umbria, collegando così il tema del cioccolato a una produzione del territorio regionale.
Pasticceria Settevalli e gli show cooking
Nello Spazio Fate Dolci sarà presente anche Pasticceria Settevalli, che proporrà una selezione di dolci e monoporzioni preparati con cacao e cioccolato. Tra i protagonisti ci sarà il maestro pasticcere Nicola Antonacci, inserito anche nel programma della manifestazione con specifici show cooking. La preparazione dal vivo consentirà al pubblico di seguire direttamente alcune fasi della lavorazione e della trasformazione degli ingredienti.
La componente dimostrativa rappresenterà uno dei diversi strumenti scelti da Eurochocolate per rendere l’esperienza del visitatore più partecipata e per trasformare il centro storico in un insieme di laboratori, punti di degustazione e spazi di approfondimento.
Fate Lab coinvolgerà bambini e famiglie
A breve distanza da piazza Matteotti, negli spazi dell’ex Borsa Merci di via Mazzini, sarà allestito Fate Lab, laboratorio didattico concepito principalmente per bambini e famiglie. Il pubblico potrà realizzare dal vivo alcuni prodotti legati all’immaginario di Eurochocolate, trasformando l’esperienza da semplice osservazione a partecipazione diretta.
La dimensione educativa sarà presente anche in altri momenti della manifestazione. Il coinvolgimento delle scuole perugine consentirà infatti a centinaia di bambini di partecipare ad attività formative dedicate al cacao e al cioccolato. Il Festival mantiene così una particolare attenzione nei confronti delle nuove generazioni, affiancando all’intrattenimento occasioni nelle quali apprendere caratteristiche, lavorazioni e segreti del cioccolato.
La Calabria sarà la prima “Regione Ospite”
Tra le principali novità dell’edizione 2026 figura l’avvio del progetto “Regione Ospite”. La prima protagonista sarà la Regione Calabria attraverso il brand “Calabria Straordinaria”. La presenza calabrese offrirà uno spazio per valorizzare alcune eccellenze locali attraverso il loro possibile incontro con il cioccolato. Tra i prodotti indicati figurano bergamotto, cedro, peperoncino, fichi cosentini, passiti e vini da meditazione.
Il progetto punta a utilizzare Eurochocolate come vetrina per raccontare produzioni territoriali capaci di trovare nel cacao e nel cioccolato occasioni di abbinamento e valorizzazione. La partecipazione della Calabria si inserisce in un’edizione che punta anche ad ampliare la dimensione nazionale e internazionale della manifestazione attraverso produttori, artigiani e realtà istituzionali.
Torna il grande Chocolate Show nel centro storico
Uno degli appuntamenti centrali sarà ancora il Chocolate Show, definito il più grande emporio di cioccolato a cielo aperto. Il cuore di Perugia accoglierà marchi storici e artigiani provenienti da diverse parti d’Italia, con un’offerta annunciata come ancora più ampia e internazionale.
Al suo interno tornerà Eurochocolate World, realizzato in collaborazione con Cacao Solution e dedicato ai produttori bean to bar e tree to bar. Sono attesi decine di marchi provenienti da oltre venti terre del cacao distribuite tra America Latina, Africa e Asia, ampliando il confronto tra differenti origini, materie prime e sistemi produttivi. Nelle settimane successive saranno inoltre rese note le partecipazioni istituzionali dei Paesi produttori di cacao, completando il quadro internazionale previsto per l’edizione.
Le tavolette venezuelane che suonano come maracas
All’interno delle proposte solidali troveranno spazio anche originali tavolette venezuelane di cioccolato concepite per suonare come maracas.
La nuova linea è prodotta dalle donne di Cacao de Origen, impegnate nella ricostruzione delle scuole di cioccolateria realizzate in Venezuela dalla maître chocolatier Maria Fernanda Di Giacobbe dopo il terremoto.
La presenza di questi prodotti permetterà di affiancare alla degustazione il racconto delle esperienze e delle realtà che operano direttamente nei territori di origine del cacao.
La dimensione internazionale di Eurochocolate World sarà quindi legata non soltanto alla varietà dell’offerta, ma anche alla possibilità di conoscere produttori e progetti che intervengono nelle diverse fasi della filiera.
Nasce Eurochocolate Free From
Un’altra novità annunciata per il Chocolate Show sarà Eurochocolate Free From, spazio dedicato a prodotti sviluppati per differenti esigenze alimentari.
L’area comprenderà un’offerta di cioccolato e specialità senza zucchero, senza lattosio, senza glutine e vegan, ampliando le possibilità di scelta per il pubblico della manifestazione.
La sezione si aggiungerà alle numerose proposte presenti nel centro storico e rappresenterà una delle innovazioni previste per la 32esima edizione.
La manifestazione punta quindi a diversificare ulteriormente l’esperienza dei visitatori, mantenendo il cacao come elemento comune tra prodotti tradizionali, nuove preparazioni e proposte destinate a specifiche esigenze.
Il ChocoLab torna al LAB-Luisa Annibale Base
Eurochocolate 2026 riproporrà anche gli appuntamenti quotidiani del ChocoLab, dedicati a degustazioni e momenti di approfondimento.
Gli incontri si svolgeranno presso il LAB-Luisa Annibale Base, diretto da Roberto Caraceni. Lo storico spazio di via Angusta fu utilizzato da Luisa e Annibale Spagnoli nei primi anni di attività della Perugina e ospiterà esperti italiani e internazionali del settore del cacao e del cioccolato.
Il calendario comprenderà degustazioni guidate di cioccolati particolari, insieme ad abbinamenti con vini, liquori e prodotti tipici.
L’obiettivo sarà offrire ai partecipanti occasioni per approfondire caratteristiche e combinazioni del cioccolato attraverso incontri guidati e contributi specialistici.
Anastasia Cherednychenko testimonial dell’edizione
Tra i protagonisti del ChocoLab ci sarà Anastasia Cherednychenko, cake designer scelta come testimonial di Eurochocolate 2026 e conosciuta per il giovane brand torta_mi_via.
La sua presenza si inserirà nel programma legato al tema Fate Dolci e affiancherà gli altri appuntamenti dedicati alla preparazione, alla degustazione e alla conoscenza del cioccolato.
Eurochocolate intende così unire professionalità differenti, mettendo insieme pasticceria, creatività, produzione, studio e formazione.
Il calendario completo verrà definito con ulteriori anticipazioni, mentre le prime informazioni confermano un programma distribuito tra numerose sedi del centro storico e altri spazi della città.
Corsi sul cioccolato anche all’Università dei Sapori
Il programma esperienziale si allargherà anche fuori dall’Acropoli grazie alla collaborazione con l’Università dei Sapori di Perugia.
Nella sede di Fontivegge sarà organizzato un calendario di corsi costruiti intorno al tema “Fate Dolci”. Anche in questo caso il pubblico avrà la possibilità di avvicinarsi al cioccolato attraverso un’attività pratica e formativa. La collaborazione amplia quindi il raggio della manifestazione e affianca agli appuntamenti nel centro storico un ulteriore polo dedicato alle esperienze. Formazione, degustazione e partecipazione saranno elementi ricorrenti del Festival, con iniziative diversificate sulla base dei differenti pubblici coinvolti.
Cacao, cioccolato e salute al centro del convegno
Tra gli appuntamenti di approfondimento è previsto anche il convegno “Cacao Cioccolato e Salute”, promosso da The Chocolate Way e organizzato da ISCHOM – International Society of Cocoa, Chocolate and Medicine.L’organizzazione internazionale, presieduta dal professor Gian Carlo Di Renzo, è dedicata allo studio scientifico e clinico dei benefici che il consumo di cacao e cioccolato può avere negli ambiti medico, terapeutico e nutrizionale. Il convegno, giunto alla quinta edizione, si svolgerà lunedì 16 novembre dalle ore 15 al LAB-Luisa Annibale Base. L’appuntamento porterà quindi all’interno del programma di Eurochocolate anche una specifica riflessione scientifica sul rapporto tra cacao, cioccolato e salute.
Una conferenza sulla “decolonizzazione” del cacao
Un secondo appuntamento internazionale è previsto giovedì 19 novembre nella Sala della Vaccara. La conferenza sarà organizzata dall’associazione Mani Tese, in collaborazione con Cacao Solutions, e affronterà il tema della “decolonizzazione” del cacao. Il confronto sarà dedicato alle relazioni economiche e commerciali tra nord e sud del mondo osservate attraverso la filiera cacao-cioccolato.
Tra i protagonisti ci sarà Assata Dumbia, produttrice ivoriana di cacao e fondatrice della Cooperativa ECAM, realtà che in Costa d’Avorio riunisce oltre tremila soci. L’incontro rientra nel progetto europeo Turn the Tables – Towards just, green and innovative food procurement, cofinanziato dal programma DEAR e finalizzato alla promozione di sistemi alimentari più equi, sostenibili e inclusivi a livello locale e globale.
La Città del Cioccolato entra nel programma
Eurochocolate 2026 sarà strettamente collegato anche alla Città del Cioccolato, ospitata negli spazi dell’ex mercato coperto cittadino e indicata come il più grande museo esperienziale in Italia dedicato al Cibo degli Dèi. Per chi effettuerà acquisti al Chocolate Show saranno previste agevolazioni sul biglietto di ingresso, creando così un collegamento diretto tra la manifestazione diffusa nel centro storico e il percorso museale. La Città del Cioccolato rappresenterà un’altra opportunità per approfondire il mondo del cacao attraverso un’esperienza costruita attorno alla storia e alle caratteristiche del prodotto.
La promozione punta quindi a integrare ulteriormente le diverse attrazioni dedicate al cioccolato presenti a Perugia durante i dieci giorni del Festival.
Dieci giorni di iniziative nel cuore di Perugia
La 32esima edizione di Eurochocolate si svolgerà con il patrocinio di Regione Umbria, Provincia di Perugia, Comune di Perugia, Camera di Commercio dell’Umbria e Sviluppumbria. Dal 13 al 22 novembre il centro storico sarà attraversato da attività distribuite tra piazze, laboratori, sedi storiche e spazi dedicati. L’offerta comprenderà prodotti, degustazioni, spettacoli, attività didattiche, corsi e incontri di approfondimento. Il programma annunciato rappresenta soltanto una prima parte degli appuntamenti previsti. Ulteriori partecipazioni e iniziative saranno comunicate nelle settimane successive.
Con “Fate Dolci”, Eurochocolate 2026 prepara così dieci giornate nelle quali il cioccolato sarà raccontato attraverso gusto, creatività, formazione, ricerca e intrattenimento, riportando nel centro storico di Perugia l’incontro tra produttori, artigiani, esperti, famiglie e appassionati del cacao.
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