Eurochocolate, al via la trentesima edizione a Perugia

Eurochocolate, al via la trentesima edizione a Perugia

Eurochocolate – Inizia domani, nel centro storico di Perugia, la trentesima edizione di Eurochocolate, evento dedicato agli appassionati del cioccolato, che proseguirà fino al 24 novembre. Durante il primo fine settimana, si prevede un ricco programma di attività, degustazioni e laboratori a tema cioccolato, che attireranno migliaia di visitatori.

L’inaugurazione è fissata per domani mattina, 15 novembre, alle ore 12, con un press tour nel cuore di Perugia, presso il palco “Sulla bocca di tutti” in piazza IV Novembre. L’allestimento, caratterizzato da divani colorati a forma di bocca, ospiterà la collezione di bocche al cioccolato, creata in collaborazione con la Maître Chocolatier Alice Cianuri.

Il programma prevede numerose attività e ospiti di rilievo. Domenica 17 novembre alle ore 15, il pasticcere Damiano Carrara presenterà il suo libro “Naturalmente”, un ricettario focalizzato su dolci senza glutine e dalle preparazioni innovative. Eurochocolate 2024 manterrà le sue attrazioni classiche come il Chocolate Show e il Choco Lab, accompagnate dall’intrattenimento di strada. Le principali vie del centro storico ospiteranno spettacoli itineranti di artisti, tra cui Choco Buskers e la Choco Street Band, per intrattenere il pubblico di ogni età.

Grande attenzione è riservata al calendario delle degustazioni, che si svolgeranno presso il Choco Lab, situato nel Centro Camerale Galeazzo Alessi in via Mazzini. Le degustazioni, aperte a tutti su prenotazione, consentiranno di approfondire le caratteristiche dei diversi tipi di cioccolato. Ogni giorno, Roberto Caraceni, vice presidente della Compagnia del Cioccolato, guiderà tre sessioni intitolate “Scopriamo i perché del Cioccolato”, in cui il pubblico potrà esplorare le proprietà organolettiche del cioccolato.

Tra le novità di quest’anno, un’ampia selezione di cacao provenienti da Centro-Sud America, Africa e Asia. Venerdì 15 novembre alle ore 13, sarà possibile degustare il cacao venezuelano proposto da NATTIVO. Successivamente, alle 14, saranno presentati i cioccolati KUYAY originari delle Ande peruviane, seguiti da una degustazione dei prodotti di Heritage, azienda della Repubblica Dominicana, alle ore 16. La giornata si concluderà alle 19 con una sessione speciale dedicata ai cacao venezuelani più rari, guidata da Maria Fernanda Di Giacobbe e Gaby Villarino.

Il primo sabato della manifestazione vedrà come ospite speciale Loretta Fanella, chef pâtissier nota per la sua esperienza al fianco di Carlo Cracco e dei fratelli Adrià. Alle ore 14, Fanella terrà una masterclass in cui preparerà il dessert “E’(s)Senza”, realizzato con polpa di cacao di Palo Santo e il cacao peruviano “Chuncho” di Quma. Il dessert, adatto anche a chi ha intolleranze alimentari, punta a coniugare gusto e delicatezza.

Una serie di attività, denominate “Treegether: conosci il tuo produttore”, metterà in risalto la filiera diretta del cioccolato, con degustazioni dedicate a prodotti provenienti da paesi come Uganda, Madagascar, Costa d’Avorio e Perù. Sabato 16 novembre alle ore 18 e domenica alle ore 12, i visitatori potranno conoscere più a fondo le storie dietro questi cioccolati.

Eurochocolate offre anche l’opportunità di partecipare al tour guidato del cantiere Città del Cioccolato, museo esperienziale in fase di realizzazione che aprirà nel 2025. Le visite, prenotabili online o presso lo stand in Piazza Matteotti, si terranno tutti i giorni alle ore 15, mentre il sabato e la domenica alle ore 12 e 15. Sul posto, sarà possibile avere informazioni sulla campagna di crowdfunding per sostenere la costruzione del museo.

Per approfondire il mondo del cioccolato, sabato 16 novembre alle ore 15.30, si terrà il convegno “Il cioccolato: alimento buono che fa bene” presso la Sala della Vaccara. Organizzato da ISCHOM e curato dal professor Gian Carlo Di Renzo, l’evento esplorerà le proprietà del cioccolato e presenterà il secondo volume de “Il Grande Libro del Cioccolato”, incentrato su letteratura, arte e storia della manifestazione.

In occasione del trentennale, Eurochocolate ospiterà anche la prima diretta radiofonica dell’evento, trasmessa da Radio Subasio. Da questo fine settimana, la stazione trasmetterà in diretta tutti i giorni, con una postazione in Piazza della Repubblica. Gli ascoltatori potranno seguire l’evento dalle 13 alle 17 durante la settimana, e dalle 15 alle 18 nel weekend.

Eurochocolate 2024 si presenta come un evento ricco di iniziative per ogni età, per scoprire, gustare e celebrare il cioccolato fino al 24 novembre nel centro storico di Perugia.