Presentazione del libro dialettale con 150 ricette tradizionali
Bartoccio – La tradizione gastronomica di Perugia torna protagonista con la presentazione del volume “A tavola nun se ‘nvecchia. 150 ricette per magna’ a la Perugina”, edito da Ali&no. L’appuntamento è fissato per venerdì 28 novembre alle ore 18.30 presso la libreria e spazio culturale POPUP di via Birago, luogo ormai riconosciuto come punto di riferimento per eventi culturali e comunitari.
Il libro raccoglie 150 ricette e curiosità legate alla cucina popolare perugina, suddivise secondo festività religiose, ricorrenze civili e tradizioni di quartiere. Non si tratta soltanto di un ricettario: il testo custodisce modi di dire, gesti propiziatori e strumenti della cultura materiale che hanno accompagnato generazioni di famiglie umbre.
Alla presentazione interverranno Renzo Zuccherini, presidente della Società del Bartoccio, e Graziano Vinti, interprete della storica maschera del Bartoccio. Figura nata nel XVI secolo nell’ambito della Commedia dell’Arte, il Bartoccio è noto per la sua satira pungente e per l’amore per il buon cibo e il vino.
L’incontro sarà seguito dall’Aperibartoccio, organizzato da Birà, negozio di comunità di via Birago: protagonisti l’arvoltolo e il vino locale, proposti al pubblico al costo di 5 euro.
Il dialetto perugino, evoluto dal vernacolo rustico del Pian del Tevere, diventa così strumento narrativo per tramandare la memoria culinaria e sociale della città. Il volume restituisce la voce autentica di un personaggio che, da secoli, unisce ironia e convivialità, trasformando la cucina in racconto identitario.
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