All’Istituto Casagrande Cesi due giorni di alta cucina e formazione
La Notte degli Chef torna a Terni e conquista ancora una volta pubblico e critica, chiudendo la sua seconda edizione con numeri da grande evento. Il 13 e 14 gennaio l’Istituto Casagrande Cesi si è trasformato in un vivace laboratorio gastronomico, animato da due giornate fitte di incontri, masterclass e cene degustazione che hanno registrato il tutto esaurito in poche ore.
L’iniziativa ha raccolto oltre mille presenze, con richieste ben superiori alla capienza disponibile, segno di un interesse crescente attorno a una manifestazione che unisce formazione, creatività e cultura del cibo. A rendere ancora più significativo il risultato è stato il coinvolgimento diretto di più di 400 studenti del triennio, protagonisti attivi in ogni fase dell’evento: dall’organizzazione alle attività operative, fino alla gestione delle cucine e delle sale. Per loro, un’esperienza immersiva nel mondo dell’alta ristorazione, fatta di tecnica, disciplina e lavoro di squadra.
Il momento più atteso è stato la cena di gala conclusiva, durante la quale gli studenti hanno lavorato fianco a fianco con due chef stellati, Andrea Impero e Giulio Gigli, dando vita a un percorso gastronomico di grande raffinatezza. Una serata che ha incarnato lo spirito dell’iniziativa: unire talento emergente e maestri affermati, creando un ponte tra formazione e professione.
Determinante il contributo di tutti coloro che hanno collaborato alla riuscita dell’evento: docenti, professionisti, staff tecnico e organizzativo. Un ringraziamento particolare è stato rivolto al critico gastronomico Edoardo Raspelli, presenza autorevole che ha arricchito entrambe le giornate con osservazioni puntuali e uno sguardo esperto sul panorama culinario italiano.
Fondamentale anche il sostegno della Fondazione Carit, che ha reso possibile la realizzazione della manifestazione, insieme al patrocinio del Comune e della Provincia di Terni, che ne hanno riconosciuto il valore formativo e culturale per il territorio.
Con la chiusura di questa edizione, l’organizzazione guarda già avanti. La terza edizione è ufficialmente in cantiere, con l’obiettivo di rendere la Notte degli Chef ancora più ricca, partecipata e rappresentativa dell’eccellenza gastronomica locale. Un appuntamento che, anno dopo anno, si conferma come uno dei momenti più attesi della scena culinaria ternana.
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