Cappelletto d’oro le prime semifinaliste del Premio sono di Terni
Le prime semifinaliste del Premio “Cappelletto d’oro” dell’Umbria, un concorso dedicato ai cuochi amatoriali che celebra la cultura enogastronomica umbra e le sue tradizioni, sono state annunciate. Queste semifinaliste provengono da Terni e sono state selezionate durante le prime selezioni del concorso, tenutesi al Rendez Vous.
Il premio “Cappelletto d’oro” è un omaggio alla tradizione culinaria dell’Umbria, in particolare ai cappelletti, un piatto tipico della regione che non può mancare sulle tavole natalizie. Le prime tre finaliste del concorso sono Gabriella Genuini, Barbara Braghiroli e Anna Maria di Palma.
La prossima tappa del concorso si svolgerà lunedì 27 novembre a Perugia, presso Villa Buitoni. La finalissima si terrà il 10 dicembre, prima all’Università dei Sapori e poi con la premiazione serale al Teatro della Sapienza.
Ma il “Cappelletto d’oro 2023” non è solo un concorso. Oltre alle due preselezioni nel territorio, ci sarà anche un evento culturale a cura di Slow Food Perugia per diffondere le tradizioni gastronomiche regionali che rappresentano la più vera identità di un territorio.
Domenica 3 dicembre, presso l’hotel Giò Arte e Vini a Perugia, si svolgerà l’evento culturale “Dire, fare e gustare”. L’evento, che avrà inizio alle 16.30, vedrà la partecipazione di Francesco Tei, Salvatore De Iaco, Matteo Martelloni e Valentino Gerbi, che discuteranno vari aspetti legati alla produzione dei cappelletti. Dalle 18.30, le “sfogline” Laura Ferroni e Silvana Moretti, vincitrici delle edizioni 2022 e 2021 del concorso, sveleranno i segreti della sfoglia attraverso una dimostrazione. Alle 19.30, infine, si accenderanno i fornelli per una degustazione di cappelletti accompagnati da vini del territorio.
Per l’occasione, l’artista Monia Romanelli ha decorato i piatti in cui la giuria assaggerà i cappelletti dei concorrenti durante le finali. L’evento è organizzato da Real Umbria e patrocinato dalla Regione Umbria, dal Comune di Perugia, con il supporto di vari sponsor e partner.
Information from Cristiana Mapelli’s press release
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