Tradizionale Cena di San Costanzo a Ponte San Giovanni
La tradizionale Cena di San Costanzo avrà luogo nel salone parrocchiale di Ponte San Giovanni, martedì 28 gennaio, alla vigilia della festa. L’evento, organizzato dalla Pro Ponte e dalla Caritas parrocchiale, avrà come tema “San Costanzo tra fede, storia e tradizioni” e vedrà la partecipazione dell’antropologa e storica dell’alimentazione Marilena Moretti Badolato.
Durante la serata, si discuterà in esclusiva del deposito del protocollo del torcolo di San Costanzo da parte dell’Accademia della Cucina Italiana, delegazione di Perugia. La cerimonia, tenutasi nella sala rossa del palazzo comunale, ha visto la presenza della sindaca Vittoria Ferdinandi, dell’arcivescovo Ivan Maffeis e di Massimo Moscatelli, presidente della delegazione perugina dell’Accademia della Cucina, oltre ai membri del consiglio direttivo.
L’evento rappresenterà un’importante occasione gastronomica e culturale, durante la quale verrà svelata ufficialmente la composizione e il dosaggio degli ingredienti del famoso “torcolo”. Questo dolce, presente nelle vetrine di bar e pasticcerie da giorni, è molto apprezzato dalla popolazione per la tradizione gastronomica che ricorda uno dei patroni della città di Perugia.
La Cena di San Costanzo si terrà alle ore 20.00 nel salone parrocchiale di Ponte San Giovanni, in via Cestellini. Per informazioni e prenotazioni, è possibile contattare Pro Ponte al numero 327.9840071 o Elda al 368.7393243.
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