Un viaggio tra storia e gusto nel cuore dell’antico borgo
Perugia, 20 aprile 2026 – L’universo del cacao si trasforma in un’esperienza multidisciplinare nel cuore dell’Umbria. La Città del Cioccolato ha ufficializzato un nuovo calendario di appuntamenti che fondono sapientemente la memoria storica locale con l’alta formazione tecnica. Al centro della programmazione spicca un tributo teatrale itinerante dedicato a Luisa Spagnoli, figura iconica dell’imprenditoria italiana, insieme al ritorno dei corsi professionali per aspiranti degustatori. Attraverso queste iniziative, il polo culturale perugino mira a consolidare la conoscenza del cosiddetto “Cibo degli Dèi“, offrendo al pubblico strumenti critici e narrativi per apprezzare l’eccellenza produttiva che ha reso celebre Perugia nel mondo.
Sabato 25 aprile 2026 prenderà il via il racconto itinerante “Luisa fu Sargentini Spagnoli”, un progetto realizzato in sinergia con il Teatro di Sacco. Questa drammaturgia itinerante permetterà ai partecipanti di ripercorrere le tappe fondamentali della vita della fondatrice della Perugina direttamente tra i vicoli del centro storico. Il percorso partirà da via Alessi, sede del laboratorio originario, per concludersi in corso Cavour presso la Sala Cutu, dove gli attori Roberto Biselli e Angela Pellicciari daranno voce ai testi di Fiorenza Mosci. Il tour, che prevede repliche anche a maggio e giugno, rappresenta un’occasione unica per scoprire i legami profondi tra l’identità cittadina e l’industria del cioccolato, celebrando il genio di una donna che ha rivoluzionato il costume e l’economia nazionale. Di conseguenza, il pubblico non sarà solo spettatore, ma parte integrante di un viaggio nella memoria collettiva umbra. Le repliche nei pomeriggi di sabato 9 maggio e sabato 6 giugno. Per informazioni e prenotazioni è possibile scrivere a esperienze@cittadelcioccolato.
Parallelamente alle attività culturali, la struttura punta con decisione sulla didattica specialistica per formare i nuovi esperti del settore. Nei giorni del 9 e 10 maggio 2026, presso i locali del LAB in via Angusta, si terrà il corso di primo livello per Chocolate Taster. Il percorso formativo, rivolto sia a professionisti che a semplici appassionati, sarà guidato da Roberto Caraceni, Direttore didattico della Città del Cioccolato ed esperto di analisi sensoriale. Durante le lezioni, i partecipanti impareranno a distinguere le diverse varietà di cacao e a comprendere come la coltivazione e la lavorazione influenzino il profilo aromatico di una tavoletta. Al termine delle due giornate, verrà rilasciato un certificato ufficiale che abilita alle tecniche base di degustazione tecnica del cioccolato. Pertanto, l’apprendimento teorico si sposerà con analisi sensoriali dettagliate, rendendo i partecipanti veri esperti delle sfumature organolettiche del prodotto. Un’esperienza che forma e risponde alle tante curiosità dei chocolate lovers, per informazioni e iscrizioni: r.caraceni@cittadelcioccolato.
L’obiettivo finale di questa doppia offerta è quello di trasformare il visitatore da semplice consumatore a conoscitore consapevole della materia prima. La Città del Cioccolato a Perugia diventa un centro propulsore di competenze e storie umane. La collaborazione tra esperti del gusto e professionisti dello spettacolo garantisce un livello qualitativo d’eccellenza per ogni iniziativa proposta, come riporta il comunicato dell’Ufficio Stampa Destinazione Cioccolato.
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