Mariagrazia Di Bello in finale al concorso “Extra Cuoca”

Mariagrazia Di Bello in finale al concorso “Extra Cuoca”

Mariagrazia Di Bello – Mariagrazia Di Bello rappresenta l’Umbria come unica finalista regionale alla quarta edizione del concorso nazionale “Extra Cuoca – Il talento delle donne per l’olio extra vergine”. L’evento, volto a celebrare le competenze delle cuoche italiane professioniste e valorizzare l’uso dell’olio extravergine d’oliva (e.v.o.), si terrà presso l’Università dei Sapori di Perugia il 3 dicembre 2024.

Organizzato dal Comitato di Coordinamento del Premio Ercole Olivario e dall’Associazione Nazionale Donne dell’Olio APS, in collaborazione con Lady Chef (Dipartimento femminile della Federazione Italiana Cuochi) e con il programma televisivo Agrisapori, il concorso prevede una “sfida ai fornelli” tra talenti femminili provenienti da tutta Italia. Le partecipanti si contenderanno il podio in quattro categorie: Antipasti, Primi Piatti, Secondi Piatti e Dolci, utilizzando esclusivamente oli e.v.o. di produzione italiana, finalisti al premio Ercole Olivario 2024 e alla sezione “La Goccia d’Ercole” per le piccole produzioni olearie.

Di Bello gareggerà con il secondo piatto intitolato “Calamaro Quinta Luna”, preparato con l’olio del Frantoio Gaudenzi – Quinta Luna. Accanto a lei, altre ventisei cuoche finaliste da nove diverse regioni d’Italia presenteranno le loro creazioni, tutte accomunate dall’impiego di oli extravergini d’eccellenza. Ecco una panoramica delle concorrenti:

Abruzzo: Antonietta d’Orazio (antipasto “Magatello di vitello”), Giglate Chanel Ngoma Loussangui (“Salmone con cetriolo”), e Nanda Trabucco (“Trilogia di ceci”).
Basilicata: Carmela Rinaldi (“Fagottini Homemade”) e Angela Maria Riccardi (“Torre del mangia”).
Lazio: Cristina Todaro (“La mia tartare”), Lucia Ciotoli (“Contrasti a Km 0”), Vittoria Tassoni (“Baccalà in cbt”), Roberta Granata (“Namelaka all’olio verde mare”), Rosa Nutolo (“Tagliolino al pesto verde mare”) ed Eleonora Masella (“Olio su tela”).
Molise: Joayda Herrera Cepeda (“La campagna a tavola”), Andrea Soledad Lopez (“Exotic Sunny Oil”), Lidia Lutan (“Un dolce un po’ salato”), Soccorsa Tomasone (“Come può uno scoglio”) ed Ernesta Vassolo (“Baccalà Molensis”).
Piemonte: Ionela Monteanu (“Albero della vita”) e Rosa Del Gaudo (“Tagliolini al cacao”).
Puglia: Eleonora Corvasce (“Bottoni ai fiori eduli”) e Margarita Sanchez Castro (“Gnocchetti ai gamberi”).
Toscana: Francesca Bartoli (“Il calore dell’autunno”) e Cinzia Cuccu (“Quando il mare incontra la terra”).
Valle d’Aosta: Ornella Corsi (“Crema al limone”) e Sandra Lomello (“Atmosfere d’autunno”).
Veneto: Raffaella Volpato (“Coccodè nell’orto”), Gabriella Pizzo (“Cappe Sante”) ed Emanuela Marcon (“Filetto di ombrina”).
La competizione, ideata per esaltare il talento femminile in cucina, prevede che ogni cuoca elabori e presenti la propria ricetta utilizzando uno specifico olio e.v.o., scelto tra quelli premiati a livello regionale e nazionale. Durante la giornata di martedì 3 dicembre, le professioniste cucineranno i loro piatti davanti a una giuria composta da esperti di cucina e nutrizione, tra cui Giorgio Donegani (presidente e tecnologo alimentare), Alessandra Baruzzi (presidente di Lady Chef), la giornalista Antonietta Mazzeo e altri giudici di livello internazionale. La valutazione sarà rigorosa, basata su criteri di qualità, tecnica e armonia dei sapori, e determinerà le prime due posizioni per ogni categoria, assegnando eventualmente menzioni speciali alle creazioni più originali.

Oltre a premiare l’eccellenza gastronomica, il concorso “Extra Cuoca” promuove anche la consapevolezza riguardo alla qualità dell’olio extravergine d’oliva, simbolo della tradizione culinaria italiana. Gli oli finalisti, infatti, provengono dal premio Ercole Olivario 2024, che mira a riconoscere le eccellenze tra i produttori italiani, garantendo al consumatore standard di alta qualità attraverso un doppio livello di selezione, prima regionale e poi nazionale.

Per l’Umbria, la partecipazione di Mariagrazia Di Bello rappresenta un’opportunità significativa per valorizzare il territorio e l’olio extravergine locale, grazie al sostegno del Frantoio Gaudenzi. La manifestazione sarà aperta al pubblico e offrirà ai partecipanti l’occasione di assistere dal vivo a una gara tra talenti professionali di alto livello, in un contesto che unisce tradizione, innovazione e passione per l’arte culinaria.