A Perugia incoronate le migliori produzioni italiane 2025
La Va edizione del concorso nazionale “Ercole Olivario – Sezione Olive da Tavola” ha proclamato a Perugia le migliori produzioni italiane di olive da mensa, confermando la forte dinamicità di un comparto che vede consumi in costante crescita nel mondo e nel Paese. Nel corso della cerimonia, ospitata dalla Camera di Commercio dell’Umbria, sono stati annunciati i vincitori delle quattro categorie in gara e illustrate le nuove linee di lavoro su formazione, promozione e potenziamento degli oliveti dedicati alle cultivar da tavola.
Nella categoria olive al naturale fermentate, il primo posto è andato all’Azienda Oscar Società Coop Agricola di Latina (Lazio) con l’oliva di Gaeta DOP, seguita a pari merito da Terracuza Azienda Agricola di Giacomo Nieddu di Bolotana (Sardegna) con le Tonda di Cagliari biologiche e dall’Unione Agricoltori Itrani di Itri (Lazio) con le Itrana nere; terzo posto per i Fratelli Pinna di Ittiri (Sardegna) con le Bosana. Per le olive conciate, lavorate con metodo Sivigliano o Castelvetrano, si è imposta la Società Agricola Pisciotta di Campobello di Mazara (Sicilia) con la Nocellara del Belice, davanti alla Terramia Società Cooperativa di Castelvetrano, anch’essa con Nocellara del Belice in stile Castelvetrano.
Nella categoria olive condite il primo gradino del podio è stato conquistato dall’Azienda Agricola Salella del Salento di Salerno (Campania) con le olive Salella “ammaccata del Cilento”, seguita dalla Società Agricola Cataldo Antonio srl di Siderno (Calabria) con le Carolea verdi schiacciate e denocciolate e dall’Azienda OILIVIS di Carpino (Puglia) con le Leccino. Per i patè di olive (almeno 75% di olive italiane di propria produzione) primo posto ex aequo a Terracuza con una crema di olive piccanti e a Terramia con un patè di olive verdi; secondo posto alla COPAR Società Cooperativa di Dolianova (Sud Est Sardegna) con la crema di olive di Sardegna – Tonda di Cagliari.
Nel corso dell’evento è stata conferita anche una Menzione di merito Impresa Biologica all’Azienda Agricola Salella, a riconoscimento dell’impegno sul fronte della produzione biologica. La cerimonia, moderata dal Segretario Generale della Camera di Commercio dell’Umbria Federico Sisti, ha visto gli interventi del Presidente Giorgio Mencaroni e dei rappresentanti di MASAF, ICE, UNAPROL, SOL Expo e CREA, che hanno delineato scenari e opportunità di sviluppo per le olive da mensa.
Mencaroni ha evidenziato come il concorso non si limiti a “premiare”, ma rappresenti uno strumento per individuare margini di miglioramento qualitativo e per avvicinare ricerca, produttori, ristoratori e consumatori. Il Comitato di Coordinamento punta a incentivare la produzione di qualità, sostenere pratiche sostenibili, strutturare una piattaforma stabile di eventi formativi e costruire un tavolo allargato sulle tematiche delle olive da tavola.
Sul fronte dei dati di mercato, è stato ricordato che i consumi mondiali di olive da tavola si attestano intorno ai 3 milioni di tonnellate, con un incremento stimato di oltre il 200% negli ultimi trent’anni, secondo elaborazioni COI, Ismea e MASAF. L’Italia, terzo produttore UE dopo Spagna e Grecia e ottavo al mondo, registra consumi interni elevati non ancora coperti dalla produzione nazionale, con un export in crescita che apre spazio alla piantumazione di nuovi oliveti da mensa.
Particolare attenzione è stata riservata alla formazione dei capi panel e degli assaggiatori, con la programmazione di incontri mirati a uniformare i criteri di valutazione sensoriale in un contesto privo di una normativa nazionale specifica sulle olive da tavola. La Capo Panel Barbara Lanza ha sottolineato come tutti i campioni di olive fermentate al naturale in concorso abbiano ottenuto punteggi elevati, segno di un livello qualitativo medio in crescita.
Sul versante della promozione, è stato annunciato che le olive vincitrici saranno protagoniste, nel 2026, di iniziative dedicate: Evolio Expo, fiera dell’olio evo del Mediterraneo, in programma a Bari dal 29 al 31 gennaio 2026, e SOL2EXPO – The Olive & Oil Trade Show a Verona dall’1 al 3 marzo 2026, che si candida a diventare una vera agorà delle olive da tavola. In collaborazione con Agenzia ICE, il concorso ha messo a punto azioni promozionali sui mercati esteri, senza trascurare degustazioni guidate e iniziative sul mercato nazionale.
La cerimonia di premiazione dei produttori di olive da tavola risultati vincitori della V edizione si svolgerà ad aprile 2026 a Perugia, in concomitanza con la XXXIV edizione del Concorso nazionale Ercole Olivario dedicato all’olio extravergine di oliva. Il concorso “Olive da Tavola” è promosso da Unioncamere, in collaborazione con la Camera di Commercio dell’Umbria, con il sostegno di ICE, MASAF, Ministero delle Imprese e del Made in Italy, del sistema camerale nazionale, del CREA e delle associazioni dei produttori olivicoli impegnate nella valorizzazione dell’olio e delle olive di qualità italiane.
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