Eurochocolate: eventi, incontri e degustazioni nel cuore di Perugia

Eurochocolate: eventi, incontri e degustazioni nel cuore di Perugia

Eurochocolate – Eurochocolate continua a proporre appuntamenti imperdibili, spaziando tra degustazioni, conferenze tematiche e approfondimenti dedicati alla filiera del cioccolato e al mondo imprenditoriale.

Approfondimenti scientifici e nutrizionali

Ieri si è tenuto il talk “Il cioccolato: da Cibo degli Dèi ad alimento funzionale”, organizzato in collaborazione con l’Associazione Italiana Studenti di Farmacia. L’incontro odierno, alle ore 18 presso il Choco Lab di via Mazzini, approfondirà le proprietà nutrizionali del cioccolato nell’ambito del progetto CHOKO-AGE, con interventi di esperti del settore, tra cui i professori Francesco Galli e Mario Rende.

Focus su imprese e sostenibilità

Domani, venerdì 22 novembre, si aprirà alle ore 11 presso il Centro camerale Galeazzo Alessi con il convegno di Sviluppumbria dedicato agli strumenti di sostegno per piccole e medie imprese e start-up umbre. Tra i relatori, Michela Sciurpa, amministratore unico di Sviluppumbria, e i referenti dei progetti attivi.

Alle ore 14.30, la Sala Fiume di Palazzo Donini ospiterà una tavola rotonda sulla tracciabilità nella filiera del cacao, organizzata in collaborazione con Trusty. Il focus sarà sull’EUDR, il regolamento europeo contro il degrado forestale, e sull’uso di tecnologie avanzate per garantire trasparenza e sostenibilità. Tra i partecipanti, esperti del settore come Sara Agostoni (Icam) e Andrea Carlo Monaco (AL-Invest Verde).

Prezzi del cacao: crisi o fluttuazione?

Sempre domani, alle ore 16, la Sala Fiume accoglierà un dibattito sulla crisi dei prezzi del cacao, introdotto dal presidente di Eurochocolate Eugenio Guarducci. Michele Nardella, direttore economico-statistico della ICCO, offrirà un’analisi sulle dinamiche di mercato e sugli scenari futuri, dialogando con Andrea Mecozzi, esperto di filiera del cacao.

Esperienze sensoriali e masterclass esclusive

Il Choco Lab rimane al centro delle attività esperienziali, tra degustazioni guidate e incontri con maestri cioccolatieri. Sabato 23 novembre, alle ore 16, si terrà la masterclass, già sold out, del maestro cioccolatiere Lorenzo Turina, che proporrà abbinamenti unici tra cioccolato e spezie rare, come il pepe di Timut e un cioccolato mono origine del Perù.

Conclusione dell’evento

Eurochocolate animerà il centro storico di Perugia fino a domenica 24 novembre, offrendo un mix di cultura, imprenditoria e golosità per tutti gli appassionati del cioccolato.