Nuovo libro raccoglie tradizioni, dialetto e ricette locali
Perugia, 3 ottobre – Esce “A tavola nun se ‘nvecchia. 150 ricette per magna’ a la perugina”, pubblicato da Ali&No Editrice, firmato dalla maschera storica del Bartoccio. Il volume propone una raccolta di piatti tipici del territorio perugino, organizzati secondo festività, ricorrenze civili e religiose, feste di quartiere e celebrazioni familiari. La pubblicazione non si limita alle ricette: offre curiosità sugli ingredienti, spiegazioni sui gesti propiziatori tradizionali e approfondimenti sul patrimonio linguistico della città e del contado.
Tutte le pagine sono scritte in dialetto perugino, con un tono vivace e ironico che rispecchia la personalità della storica maschera. Il Bartoccio, noto fin dal 1521 come figura della Commedia dell’Arte romana, è sempre stato protagonista di satire sui costumi cittadini e sulle pretese dei potenti. La sua inclinazione al buon cibo e al buon bere ha trovato nuova espressione nella raccolta di ricette tradizionali, con dettagli sulle tecniche, le apparecchiature e le abitudini di cucina di un tempo.
Il libro è promosso dalle associazioni Officina delle scritture e dei linguaggi e Società del Bartoccio ed è già disponibile nelle librerie principali. La prima presentazione avrà luogo giovedì 16 ottobre alle 17,30 presso la Loggia dei Lanari a Perugia, con la partecipazione di Renzo Zuccherini, Francesca Silvestri e l’autore impersonato da Graziano Vinti, accompagnato dalla fisarmonica di Roberto Cecchetti. Ulteriori eventi saranno organizzati nei prossimi mesi per diffondere la conoscenza del volume e valorizzare la cucina e le tradizioni locali.
Con questo libro, il Bartoccio non si limita a raccontare piatti: restituisce un patrimonio culturale e linguistico, rendendo accessibili alle nuove generazioni storie, modi di dire, rituali e gesti legati alla vita quotidiana e alle celebrazioni perugine. La pubblicazione si propone quindi come uno strumento di conoscenza e di divertimento, unendo ironia, tradizione e cucina. Una vera e propria guida per chi vuole conoscere la città attraverso i sapori, i colori e le storie della sua gente, senza dimenticare il linguaggio unico e vivace della maschera più amata di Perugia.
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