Controllo ufficiale degli alimenti al Master UniPg del Professor Cenci Goga

Controllo ufficiale degli alimenti al Master UniPg del Professor Cenci Goga

Corso di alta formazione sul controllo ufficiale degli alimenti nell’ambito delle attività del Master in Sanità pubblica e igiene degli alimenti. 5 e 6 giugno 2920 in modalità webinar su piattaforma Microsoft Teams il corso su “Organizzazione metodi del controllo ufficiale degli alimenti” a cura di Beniamino Cenci Goga (Unipg), Antonio Menditto (Istituto superiore di sanità), Anna Giovanna Fermani (ASL Latina).

• controlli ufficiali sugli alimenti di origine animale

Il regolamento UE n. 625/2017 sui controlli ufficiali sugli alimenti di origine animale: nel corso sarà trattato in maniera organica l’insieme ragguardevole di norme, comunitarie prima e unionali poi, applicabili alla filiera agroalimentare e sulle modalità adottate dal legislatore unionale per procedere alla loro sistematizzazione, chiarendone al contempo scopo e finalità.

Oggetto di tali controlli saranno:

• · animali e merci in tutte le fasi della produzione, della trasformazione, della distribuzione e dell’uso;
• · sostanze, materiali o altri oggetti che possono avere un impatto sulle caratteristiche o la salute degli animali e delle merci e sul loro rispetto delle prescrizioni applicabili, in tutte le fasi della produzione, della trasformazione, della distribuzione e dell’uso;
• · operatori per quanto riguarda le attività, compreso il mantenimento di animali, attrezzature, mezzi di trasporto, locali e altri luoghi sotto il loro controllo e relative adiacenze, e sulla relativa documentazione.