Carne, pasta e salumi senza tracciabilità: scattano le multe
📌 FLASH NEWS – Carabinieri e NAS hanno controllato un ristorante di Sant’Anatolia di Narco: sequestrati oltre 20 kg di carne, pasta e salumi privi di tracciabilità. Contestate sanzioni amministrative per 2.000 euro per HACCP non aggiornato.
Un controllo congiunto dei Carabinieri della Stazione di Sant’Anatolia di Narco e degli specialisti del Nucleo Antisofisticazioni e Sanità (NAS) dei Carabinieri di Perugia ha portato al sequestro sanitario e alla distruzione di oltre 20 chilogrammi di alimenti all’interno di un ristorante del territorio comunale. L’ispezione, effettuata d’iniziativa, era finalizzata alla verifica del rispetto delle disposizioni previste in materia di sicurezza alimentare. Durante gli accertamenti sono emerse irregolarità relative alla tracciabilità e alla provenienza di diversi prodotti destinati all’attività di ristorazione.
Sequestrati oltre 20 chilogrammi di alimenti
I militari hanno controllato gli alimenti presenti nell’esercizio e riscontrato la mancanza della documentazione necessaria a dimostrarne tracciabilità e provenienza. Gli accertamenti hanno interessato diversi generi alimentari. Tra i prodotti sottoposti a sequestro figuravano carne, pasta e salumi, per un quantitativo complessivo superiore ai 20 chilogrammi. Il valore economico della merce è stato stimato complessivamente in circa 500 euro. Per gli alimenti interessati dal provvedimento è stato disposto il sequestro sanitario con contestuale distruzione.
Sanzioni amministrative per duemila euro
Il controllo non si è limitato alla verifica dei prodotti conservati nel ristorante. I Carabinieri hanno esaminato anche gli adempimenti previsti per la gestione delle procedure destinate a garantire la sicurezza igienico-sanitaria. Nel corso dell’ispezione è stato infatti rilevato il mancato aggiornamento del Piano di Autocontrollo HACCP, lo strumento previsto per individuare e prevenire i rischi collegati alla preparazione, conservazione e gestione degli alimenti. Per questa irregolarità sono state contestate sanzioni amministrative pecuniarie per un importo complessivo di 2.000 euro.
Controllo congiunto tra Stazione locale e NAS
L’attività è stata condotta attraverso la collaborazione tra due componenti dell’Arma con competenze differenti. I militari della Stazione di Sant’Anatolia di Narco hanno messo a disposizione la conoscenza diretta del territorio, mentre il personale del NAS di Perugia ha svolto gli accertamenti attraverso le proprie competenze specialistiche nel settore sanitario e alimentare. La combinazione delle rispettive attività ha consentito di effettuare una verifica mirata all’interno dell’esercizio di ristorazione e di accertare le irregolarità successivamente contestate.
Operazione coordinata dal Comando provinciale
L’ispezione rientra in un’attività più ampia predisposta dal Comando Provinciale Carabinieri di Perugia, attraverso il coordinamento tra i reparti territoriali e le componenti specialistiche dell’Arma. I controlli sono finalizzati a verificare il rispetto delle norme applicabili alle attività commerciali e, nello specifico, delle disposizioni poste a tutela dei consumatori nel settore della somministrazione degli alimenti. Nel caso dell’esercizio controllato a Sant’Anatolia di Narco, gli accertamenti hanno quindi determinato il sequestro e la distruzione di oltre 20 chilogrammi di prodotti alimentari privi della documentazione sulla tracciabilità, oltre all’applicazione delle sanzioni amministrative per il mancato aggiornamento del Piano di Autocontrollo HACCP.
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