Enogastronomia
Sabato 13 giugno prende il via Fior di Cacio: un convegno nazionale per tracciare le nuove rotte del settore lattiero-caseario
Sabato 13 giugno 2026, presso l’Auditorium Santa Caterina d’Alessandria di Vallo di Nera (PG), si terrà il convegno “Pascoli, prodotti e innovazione: esperienze e modelli di sviluppo a confronto”, evento che aprirà ufficialmente la XXII edizione di Fior di Cacio (in programma il 13 e 14 giugno). L’incontro si articolerà in tre tavole rotonde e riunirà istituzioni, università, associazioni di categoria ed esperti. Al centro del dibattito ci saranno i modelli di sviluppo delle aree interne, le prospettive e l’innovazione della filiera lattiero-casearia umbra e la valorizzazione della tradizione pastorale del territorio.