Degustazioni globali tra Caraibi, Africa e Oceania
La trentunesima edizione di Eurochocolate conferma il suo ruolo di appuntamento centrale nel panorama internazionale del cacao. La manifestazione, che ha scelto come claim “Festa tra le nuvole”, ha trasformato il centro storico di Perugia in un grande palcoscenico dedicato ai chocolover, con un flusso costante di visitatori che anima le vie e gli spazi espositivi.
Il Chocolate Show, vero cuore pulsante della kermesse, ospita oltre 180 aziende e circa 6.000 referenze, con una proposta che spazia dalle classiche tavolette alle più insolite creazioni. Tra le novità, le nuvolette di cioccolato artigianali firmate Costruttori di Dolcezze, realizzate con la collaborazione della maître chocolatier Alice Cianuri, hanno catturato l’attenzione dei curiosi.
Il calendario delle degustazioni internazionali si conferma ricco e variegato. Dal 17 al 21 novembre, alle ore 13, spazio a The Kairi, viaggio sensoriale dedicato a Trinidad e Tobago, con cioccolati dal profilo fruttato. La Giamaica sarà protagonista dal 17 al 20 novembre alle ore 18 con Pure Chocolate, mentre la Repubblica Dominicana offrirà le sue eccellenze il 21, 22 e 23 novembre.
L’America Latina porta in scena il Cacao de Origen Lab con il Venezuela e le anime del cacao colombiano, raccontate da Elizabeth Agudelo e dalle produttrici di Color Cacao. Non mancano le degustazioni guidate da Monica Gomez per Fundacion Carlota, con i dipartimenti di Caquetà, Meta, Huila e Santander.
Il 20 novembre alle ore 13 sarà la volta del Ghana con Three Mountains Cocoa, progetto nato nel 2020 che unisce gusto e sostenibilità. Venerdì 21 alle ore 14.30 toccherà alle Isole Salomone, grazie a Cacao Latitudes, mentre il Costa Rica sarà protagonista con Chocolateria del Volcán il 17 e 18 novembre.
Il ChocoLab, cuore esperienziale della rassegna, ospita laboratori e incontri prenotabili online, al costo di 6 euro. Le mattine feriali sono riservate alle scuole primarie, con attività formative che avvicinano i più piccoli al mondo del cioccolato.
Eurochocolate prosegue fino al 23 novembre, confermando Perugia capitale del cacao e crocevia di culture, sapori e storie che rendono il cioccolato un linguaggio universale.
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