Siero bonifica le acque inquinate con il latte nella regione

Il progetto a Perugia rigenera le falde con scarti caseari

L’innovazione ecologica trova in Umbria un nuovo e straordinario campo di applicazione attraverso una strategia che unisce scarti industriali e risanamento idrico. Il progetto Siero ha ufficialmente mosso i primi passi presso il complesso del Gruppo Grifo Agroalimentare a Ponte San Giovanni, frazione di Perugia, segnando un punto di svolta per la gestione delle risorse sotterranee. L’iniziativa mira a risolvere il problema storico della contaminazione delle falde da solventi clorurati, utilizzando un approccio basato sulla natura che trasforma un residuo di produzione in un potente alleato ambientale.

Tecnologia innovativa per il risanamento idrico

L’iniziativa ha preso il via alla sede del Gruppo Grifo Agroalimentare partner del progetto puntando sulla tecnica della Enhanced Reductive Dechlorination. Questo sistema sfrutta le proprietà biochimiche della scotta di siero di latte, fornita direttamente dalla cooperativa a chilometro zero. Iniettato nel sottosuolo, il liquido agisce come substrato organico capace di stimolare l’attività di colonie batteriche autoctone. Questi microrganismi sono in grado di digerire e degradare gli agenti inquinanti presenti nell’acqua, depurando la falda in modo passivo e sostenibile. Si tratta di un modello già apprezzato in contesti internazionali come il RemTech Expo e la COP30 in Brasile, che ora vede la sua attuazione pratica nel territorio perugino.

Collaborazione tra istituzioni e partner privati

L’iniziativa coinvolge una rete capillare di soggetti tra cui la Regione Umbria, Arpa Umbria, Ramboll Italy e l’Istituto Zooprofilattico Sperimentale. La sperimentazione non ha costi diretti per l’amministrazione regionale, configurandosi come un esempio virtuoso di partnership pubblico-privato. Durante la presentazione, le autorità hanno sottolineato come questo intervento rappresenti il volto di un’economia realmente rigenerativa. Il monitoraggio tecnico delle operazioni, affidato ad Arpa, avrà una durata iniziale di sei mesi e vedrà il supporto scientifico per le analisi dettagliate sulle matrici organiche impiegate.

Benefici diretti per il settore agroalimentare

Per il Gruppo Grifo Agroalimentare, l’adozione di tale tecnologia risponde a un’esigenza non solo etica ma anche economica. Da oltre trent’anni l’inquinamento diffuso impedisce l’attingimento di acqua dalla falda locale, costringendo l’azienda a costi elevati per l’approvvigionamento idrico necessario ai processi di lavaggio e confezionamento. L’utilizzo del siero, prodotto in grandi quantità durante la lavorazione del formaggio, offre una via d’uscita alternativa allo smaltimento tradizionale, chiudendo il ciclo produttivo in modo intelligente. La speranza dei vertici aziendali è che la guarigione del sottosuolo possa finalmente restituire una risorsa vitale alla collettività e all’industria.

Formazione sul campo e prospettive future

La fase operativa è scattata mercoledì primo aprile con i campionamenti preliminari e la determinazione dei parametri chimico-fisici a diverse profondità. Un ruolo centrale è ricoperto dai giovani talenti dell’Its Umbria Academy, impegnati direttamente nelle attività di monitoraggio e nella progettazione dei modelli di intervento. Gli studenti dell’area Biotecnologie applicano così le nozioni teoriche su un caso reale di inquinamento industriale. Se i risultati di questa prima fase quindicinale di iniezioni confermeranno le attese, la metodologia della bonifica circolare potrà essere estesa su scala regionale, offrendo una soluzione efficace ed economica per molti altri siti contaminati in Italia.