Vini nel mondo, presentazione del “Menù del pellegrino”

Via di francesco_2_lowSPOLETO – Quest’anno Vini nel Mondo, la manifestazione enogastronomica che, dal 31 maggio al 2 giugno, farà di Spoleto la capitale di degustazioni e cooking show, si arricchirà della partecipazione del Consorzio Umbria & Francesco’s Ways, che porterà alla Rocca Albornoziana la propria offerta legata al turismo spirituale lungo Via di Francesco.

Nel nome della qualità e del Made in Italy, veri temi portanti della manifestazione, il Consorzio presenta durante la kermesse il Menù del Pellegrino, realizzato in collaborazione con Rete Campagna Amica di Coldiretti e studiato per riproporre in chiave moderna i cibi e i comportamenti alimentari della tradizione, nel rispetto dell‘ambiente e delle specificità enogastronomiche umbre. Un modello alimentare che esalta lo stile di vita mediterraneo e valorizza i prodotti locali e stagionali a Km 0, dando particolare importanza al concetto di “filiera corta” e facendone un presidio di salute, benessere e sostenibilità.

Il progetto prevede che si sviluppi un vero e proprio “pranzo al sacco” che, a partire dal 2015, le strutture ricettive lungo la Via di Francesco potranno consegnare ai moderni pellegrini che si avventurano lungo il percorso. Tra i concerti e le performance artistiche, le degustazioni, i convegni, le cooking show e i seminari che caratterizzano Vini nel Mondo, il Menù del Pellegrino sara inoltre presentato, negli stessi giorni, durante un educational tour organizzato in collaborazione con il Consorzio Umbria Riding e rivolto ai tour operator e ai buyer, in programma in Umbria sulla Via di Francesco dal 30 maggio al 2 giugno.

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