Enogastronomia, “l’Uva nel Bicchiere” di Teresa Severini Lungarotti, esce l’edizione francese

du raisin au verreUMBRIA – Non si ferma “L’uva nel bicchiere/Guida Gaia ai segreti del vino” di Teresa Severini Lungarotti, fortunato libro che, nella doppia edizione italiana ed inglese, si aggiudicò nel 2012 a Parigi il “Gourmand Cookbook Award” e, nel dicembre 2013, si è guadagnata la Gran Menzione nel Premio Internazionale assegnato da “Oiv” (Organisation Internationale de la Vigne et du Vin): esce infatti in edizione francese per i tipi di Féret, “Du raisin au verre/ Le vin expliqué au débutants”, traduzione di Florence Dubourdieu, il volume che, in piana forma narrativa, spiega in modo semplice ed esatto le tecniche della coltivazione della vite e della produzione del vino, un “vademecum” che introduce nell’affascinante mondo della vitivinicoltura anche profani e principianti, fornendoli di un bagaglio di nozioni attraverso una leggerezza di esposizione, che nulla toglie al rigore scientifico. Illustrato da Luciano Carrera, il libro è una sorta di ipertesto, in cui le immagini, intrecciandosi con le parole, giocano un ruolo essenziale nella struttura complessiva.

“È una soddisfazione che mi viene dalla Francia – dice l’autrice, che con la sorella Chiara dirige l’azienda di famiglia “Cantine Lungarotti” di Torgiano -, e che dunque mi dà ancòra più soddisfazione, visto il mio legame con un paese, in cui, dopo essermi laureata, ho seguito, a Bordeaux, un corso di specializzazione. E proprio di Bordeaux – racconta – è la casa editrice Féret, che mi ha contattata dopo il conseguimento del ‘Gourmand Cookbook Award’. La traduzione è stata curata da Florence Dubourdieu, mia cara amica, e moglie di Denis Dubourdieu, professore di Enologia all’Università di Bordeaux e direttore dell’Istituto di Scienze della Vigna e del Vino della stessa università, un istituto di ricerca multidisciplinare, al servizio dei produttori sia per quanto riguarda le tecnologie che l’economia aziendale”.

Commenta per primo

Lascia un commento

L'indirizzo email non sarà pubblicato.


*