PER IL TEATRO DEL GUSTO, DEGUSTAZIONE VERTICALE DI “W… DREAMS… … …”

A La locanda del cardinale nuovo appuntamento con il Teatro del gusto
A La locanda del cardinale nuovo appuntamento con il Teatro del gusto

(umbriajournal.com) by Avi News – La degustazione verticale di “W… Dreams… … …”, pregiato vino di Jermann, produttore di origine austriache trapiantato nel territorio friulano del Collio da oltre 130 anni. È questa la proposta del un nuovo appuntamento del cartellone del Teatro del gusto a La locanda del cardinale di Assisi, venerdì 11 aprile, alle 20.30. Degustazione verticale, appunto, perché consente la comparazione di un vino di uno stesso produttore ma di annate diverse. Nello specifico, per il vino “da sogno”, nella serata, saranno quelle del 2012, 2009, 2006 e 1997 doppia magnum. “Dreams – anticipano dal locale – come un sogno che viene da lontano per accompagnare il menù a base di pesce studiato dalla ‘brigata di cucina’”. Nella proposta gastronomica, infatti, finger food  a cui è abbinato un altro vino di Jermann, cioè Afix Riesling, risotto Carnaroli con capesante, asparagi e speck, e “Baccalandia”, cioè carpaccio di baccalà. “‘W… Dreams… … …’ – commentano ancora da La locanda del cardinale – è uno dei campioni dell’enologia italiana e non solo, nato in onore di un pezzo degli U2, ‘Were dreams have no end’, e trasformato fino al nome attuale. Le annate previste nella degustazione, uve chardonnay e legno francese, danno caratteristiche uniche a questo vino che costantemente conquista i massimi premi delle guide enologiche”.

A completare l’offerta della serata la location. Una domus in stile romano risalente al primo secolo avanti Cristo che sarà “lo spettacolare palcoscenico – assicurano gli organizzatori – sul quale ‘l’artista’ darà il meglio di se”.

 

Carla Adamo

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