Osterie del Gusto a Città di Castello e Assisi

Caffè di notte
Caffè di notte
Caffè di notte

(umbriajournal.com) CITTA’ DI CASTELLO – Dopo le prime tappe di Gubbio e Bagnaia (Pg), la carovana delle Osterie del Gusto fa tappa il prossimo 16 maggio a Città di Castello.  Sarà la Trattoria Lea (in via San Florido, 38) ad ospitare il terzo appuntamento organizzato per far conoscere ed apprezzare, attraverso una esperienza diretta di degustazione, questo percorso turistico gastronomico – le Osterie del Gusto, appunto – tra le eccellenze della cucina e della produzione alimentare umbra. L’ultimo appuntamento del tour è fissato per il 23 maggio, al Ristorante Boccione di San Gregorio di Assisi.Il progetto “Osterie del Gusto – I percorsi del gusto e della salute: mangiare tipico e sano in Umbria” nasce dalla collaborazione del Gal della Media Valle del Tevere e dell’Alta Umbria con Confcommercio della provincia di Perugia e CIA dell’Umbria, che rappresentano aziende e imprese di ristorazione del territorio, con il contributo tecnico del Consorzio Umbria & Tastes.

Al progetto hanno aderito 38 imprese della ristorazione e 51 aziende produttrici (di cereali, carni fresche, salumi, miele e derivati, ortaggi, funghi e tartufi, frutta, conserve, olio extra vergine di oliva, vino), individuate dopo una prima fase di “mappatura” condotta tra le imprese agroalimentari e della ristorazione, che ha consentito di portare alla luce le migliori risorse dei territori dei due GAL.

Nell’ambito del circuito, le Osterie del Gusto propongono speciali menu elaborati utilizzando esclusivamente prodotti tipici dei due GAL e secondo le ricette della tradizione locale.  Ci sono le proposte stagionali – con i menu di primavera, estate, autunno e inverno –  e quelle per le festività, con i menu studiati apposta per la Pasqua e il Natale. Nell’ambito del progetto è prevista anche un’azione coordinata di educazione alimentare, da attuare anche presso le scuole secondarie di primo grado.

Poiché la “ristorazione a filiera corta” è anche una scelta di salute, il progetto prevede la diffusione di una pubblicazione scientifica sulla corretta alimentazione, curata dal professor Paolo Brunetti, già Ordinario di Medicina Interna presso la Facoltà di Medicina dell’Università degli Studi di Perugia, e dal professor Simone Casucci.

Nell’ambito delle Osterie del gusto si svolgeranno numerose iniziative finalizzate a divulgare la “cultura del mangiare sano e tipico” (dimostrazioni, workshop, corsi di assaggio e serate a tema, piccoli corsi di cucina tipica, ecc.), con particolare attenzione ai sempre più diffusi disturbi legati alle intolleranze alimentari.

Il circuito è promosso, attraverso il web e apposito materiale cartaceo, nelle principali Fiere italiane ed estere.

L’elenco delle Osterie del Gusto, sul sito www.umbriasi.it o www.umbriatastes.eu.

 

 

Le Osterie del Gusto

 

Ristorante Le Logge, Città di Castello – Trattoria Lea, Città di Castello – Il Covo del Contrabbandiere, San Giustino – Locanda di Nonna Gelsa, Umbertide – Ristorante Da Clelia, Gualdo Tadino – Vecchia Hostaria Da Baccus, Gualdo Tadino –  Ristorante Lucignolo, Gualdo Tadino – Ristorante La Balestra, Gubbio –  Ristorante Ulisse e Letizia, Gubbio – Ristorante Federico Da Montefeltro, Gubbio –  La Locanda del Borgo, Pietralunga – Trattoria Dal Masso, Gubbio – Osteria Dei Re, Gubbio – Ristorante Taverna del Lupo, Gubbio – Ristorante Piatto d’Oro, Gubbio – Ristorante Il Poggio, Monte Santa Maria Tiberina – Ristorante Degusto, Fossato di Vico – La Terrazza di San Guido, Gualdo Tadino – Ristorante Montecucco, Sigillo –  Ristorante Dal lepre La Valletta, Sigillo – Taverna del Gobbo, Sigillo – Tipico Osteria dei Sensi, Montone – Ristorante Villa Pascolo, Costacciaro – Osteria La Piazzetta, Assisi – Viole Country Hotel, Assisi – Bac Assisi, Assisi – Enoteca San Pietro, Assisi – Ristorante Il Frantoio, Assisi – Ristorante Salotto Boccione, Assisi – Ristorante Buca di San Francesco, Assisi – Ristorante La Fortezza, Assisi – Hostaria La Tradizione, Assisi –  Ristorante Armentum (Le Silve di Armezzano), Assisi – Ristorante Lo Spedalicchio, Bastia – Osteria I Birbi, Torgiano – Agriturismo Il Tiro, Marsciano – Rendez Vous, Marsciano – Ristorante Le Scalette, Todi.

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