GIOSTRA DELLA QUINTANA DI FOLIGNO DA LUNEDI’ 30 AGOSTO, APERTE LE DIECI TAVERNE

post M. Zingales UJcom2.0 @ (UJ.com) FOLIGNO - Dopo la “Fiera dei Soprastanti” di questo pomeriggio, la Quintana di Foligno entra nel vivo degli appuntamenti che condurranno la città alla Giostra della Rivincita. Domani apriranno le dieci taverne rionali che rimarranno in attività sino al 12 settembre e dove, come sempre, si potranno apprezzare piatti della buona gastronomia umbra. E sempre domani, lunedì, inizierà la seconda parte del “Gareggiare dei Convivi” edizione n.35, incentrata (come per il segmento di giugno) sulla carne del tacchino, alias gallo d’India, che ha palesato una volta di più come il cammino di questo appuntamento qualificante della Quintana sia in crescendo.

Lo ha sottolineato la stessa qualificata giuria, composta dallo storico nonché architetto Luciano Piermarini (presidente), Marco Servili (sommelier, presidente della sezione Ais di Assisi) ed Alex Revelli Sorini (giornalista, ricercatore di storia delle tradizioni enogastronomiche, docente all’Università di Siena, autore di pubblicazioni e video, esperto di alimentazione e tradizioni in programmi Rai, Mediaset e Sky). La prima del concorso enogastronomico ha visto prevalere il rione Morlupo del priore Marco Bosano; al secondo posto il rione La Mora del priore Decio Barili. Il vincitore della fase di settembre affronterà la finale con il Morlupo che decreterà il vincitore assoluto del 2010.

Il “Gareggiare dei Convivi” è un appuntamento tradizionale quanto qualificante perché vede i dieci Rioni impegnati nella preparazione di piatti con prodotti tipici dell’Umbria, con i vini di accompagnamento ai piatti e l’olio extravergine di oliva utilizzato per la loro esecuzione prodotti anch’essi nella regione. Ai fini della classifica finale, stilata dalla giuria specializzata (composta da uno storico, un gastronomo, un sommelier) sono oggetto di valutazione il primo piatto quale “Piatto di gara” (“servito di cucina”), il vino, l’allestimento scenografico, coreografico, storico; il “Piatto di Gara” deve essere comunque inserito in un menù completo, il quale però non è oggetto di valutazione. Dunque con la Quintana anche i profumi e i sapori dell’ospitalità e della quotidianità, intesi come lettura di un periodo storico che ha promosso la magnificenza del nostro territorio.

I PROSSIMI EVENTI

Dal 30 agosto al 12 Settembre
Apertura delle taverne
Lunedì 30 agosto
Gareggiare dei Convivi
Ore 20.30 Rione Spada
Martedì 31 agosto
Gareggiare dei Convivi
Ore 20.30 Rione Croce Bianca